夾心米果膨化食品生產(chǎn)線就是膨化食品以及寵物食品的機器，膨化機又可以分為單螺桿膨化機、雙螺桿膨化機以及三螺桿膨化機，現(xiàn)在市面上常見的膨化機主要是雙螺桿的居多，是因為雙螺桿膨化機適用范圍廣，配置也十分的靈活，主要以五谷雜糧粉為原料來生產(chǎn)膨化食品的一種機械設(shè)備，其原理就是通過螺桿咬合擠壓，以轉(zhuǎn)動中產(chǎn)生的熱能，將食品積壓熟化，切成各種各樣的形狀。

 

　　高溫膨化技術(shù)是一種現(xiàn)代化的機械擠壓成型技術(shù)與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結(jié)合起來從而生產(chǎn)膨化食品的一種技術(shù)。其中，微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技術(shù)也應(yīng)屬于這一范疇。

 

　　利用油脂類物質(zhì)作為熱交換介質(zhì)，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增加。油炸膨化的油溫一般在160一180℃，不超過200℃。

 

　　凡是利用油炸、擠壓、沙炒、焙烤微波等技術(shù)作為熟化工藝，在熟化工藝前后，體積有明顯增加現(xiàn)象的食品。膨化是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理，使被加工物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化、增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組分中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而使之成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征，定型的多孔狀物質(zhì)的過程。

 

　　夾心米果膨化食品生產(chǎn)線的膨化方法：

 

　　擠壓膨化：一般食品物料在壓力作用下，定向地通過一個模板，連續(xù)成型地制成食品，被稱為“擠壓”。擠壓食品有膨化和非膨化兩種。

 

　　低溫真空油炸膨化：在負壓條件下，食品在油中脫水干燥。若在真空度2。67千帕、油溫100℃進行油炸，這時所產(chǎn)生的水蒸氣溫度為60｀C。若油炸時油溫采用80—120'C，則原料中水分可充分蒸發(fā)；水分蒸發(fā)時使體積顯著膨脹。采用真空油炸所制得的產(chǎn)品有顯著的膨化效果，而且油炸時間相對縮短。