早餐谷物玉米片蕎麥片生產(chǎn)線工藝流程主要包括以下步驟：

　　一、玉米片生產(chǎn)線工藝流程

　　1.原料配制：選用高質(zhì)量的玉米粉或玉米渣作為主要原料，根據(jù)需要添加營養(yǎng)添加劑，如維生素、礦物質(zhì)等。

　　2.拌粉：將玉米粉或玉米渣與添加劑、一定比例的水混合均勻，形成適合擠壓的物料。

　　3.輸送：將拌好的物料通過上料機輸送到擠壓膨化機或雙螺桿擠壓機中。

　　4.擠壓熟化成型：通過擠壓機的高溫高壓環(huán)境，使物料熟化并擠出成條狀或粒狀。這一步驟是生產(chǎn)高質(zhì)量玉米片的關(guān)鍵，要求玉米必須熟化而又不能有任何膨化，以制作出密實、硬脆、香味突出的玉米片。

　　5.切割：將擠壓出的物料切割成大小均勻的粒狀物料，使其呈半透明狀。

　　6.預(yù)干燥：將切割成型的物料送入干燥機進行預(yù)干燥，使表面形成一定的張力，避免互相粘連，有利于后續(xù)的壓片操作。

　　7.壓片：將干燥后的物料通過壓片機壓成薄片，即為玉米片。壓片工藝對壓片機的要求很高，軋輥表面必須具有很高的光潔度，且軋輥必須保持恒溫。

　　8.高溫焙烤：將壓好的玉米片送入高溫烤箱進行焙烤，以進一步固化組織結(jié)構(gòu)，提升口感和風(fēng)味。現(xiàn)代工藝中，烤箱溫度通?？刂圃?00℃以上，甚至可以達到260℃左右。

　　9.冷卻與后處理：焙烤后的玉米片經(jīng)過冷卻后即可成為最終產(chǎn)品。根據(jù)市場需求，還可以進行涂糖、涂巧克力等后處理操作。

　　二、蕎麥片生產(chǎn)線工藝流程

　　蕎麥片的生產(chǎn)線與玉米片類似，但原料有所不同，主要包括以下步驟：

　　1.原料準(zhǔn)備：選用高質(zhì)量的蕎麥粉作為主要原料，根據(jù)需要添加營養(yǎng)添加劑。

　　2.拌粉：與玉米片生產(chǎn)類似，將蕎麥粉與添加劑、水混合均勻。

　　3.擠壓膨化與切割：通過雙螺桿擠壓機進行擠壓膨化，形成條狀或粒狀物料，然后切割成大小均勻的顆粒。

　　4.壓片：將切割后的顆粒通過壓片機壓成薄片。

　　5.干燥與焙烤：經(jīng)過干燥和焙烤工藝，使蕎麥片達到理想的口感和風(fēng)味。

　　6.冷卻與包裝：焙烤后的蕎麥片經(jīng)過冷卻后即可進行包裝，成為最終產(chǎn)品。

　　早餐谷物玉米片蕎麥片生產(chǎn)線工藝流程包括原料準(zhǔn)備、拌粉、輸送、擠壓膨化、切割、壓片、干燥、焙烤、冷卻與包裝等多個步驟。這些步驟共同確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。